出汁の入った鍋に乱切りにしたじゃがいも、人参、玉ねぎ、みじん切りのにんにくとローレル１枚を入れてやわらかくなるまで煮る。

やわらかくなったらマッシャーで、ざっくりと潰す。（あまり潰しすぎないように！）

②に椎茸、豚肉、トマト缶を入れアクをとりながらしばらく煮る。

塩、胡椒以外のスパイスを入れ、もったりするまで煮詰める。

最後に塩、胡椒で味を整え、とろみが出たら出来上がり。