まめみつでほっこり さつまいもの甘煮
うさぎりぼん @cook_40093843
豆みつを入れると、さつまいもの甘煮の甘さに深みが出ます。ほっこりやさしい甘さ。和食のあと1品に。簡単なのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
旅行中、金沢の甘納豆かわむらのまめみつに出会い、やさしく深い甘さが大好きになりました。さつまいもと合うだろうなあと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と砂糖、さつまいもを入れて、火にかける。
- 2
中火で水が少なくなるまで煮詰める。
深さ1cmくらいになったら、まめみつを垂らし入れる。 - 3
水が少なくなり、トロッとするまで煮詰めたら、
盛り付けて、黒ごまを振って完成。
コツ・ポイント
水が少なくなってくると煮くずれしやすいので、あまりお箸で触れず、鍋を回しながら煮詰めてください。
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