ふわっふわ♡スフレ♡
hana✽hana @cook_40099885
寒い日は熱々のおやつをいかが？♡
ふわっふわの食感がクセになるはず！
焼きたてアツアツを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたスフレを再現してみました☆
ふわっふわ♡スフレ♡
寒い日は熱々のおやつをいかが？♡
ふわっふわの食感がクセになるはず！
焼きたてアツアツを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたスフレを再現してみました☆
作り方
- 1
分量外のバターor油を耐熱容器に塗る。
卵は卵黄と卵白(ボールへ)に分けておく。
オーブンは210度で予熱。 - 2
牛乳を鍋に入れ、沸騰しないように温める。
温まったら砂糖を加え、混ぜる。
※沸騰させてはダメです！ -
- 3
少し大きめの厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。
※焦げないように弱火で -
- 4
②で温めた牛乳を加え、クリーム状になるまで混ぜる。
※ここでも焦げないよう火加減に注意！ -
- 5
火を止め、卵黄を加えて混ぜる。
-
- 6
ボールに入れた卵白を、ピンっと角が立つまで泡立てる。
※しっかり泡立ててください -
- 7
泡立てた卵白を4～5回に分けて加え、木ベラ等で切るようにさっくり混ぜる。
※バニラエッセンスで香り付けしたい場合はここで -
- 8
耐熱容器に入れ鉄板にお湯をはる。
※火傷に注意！レンジにセットしてからお湯を入れた方が良いかもしれません -
- 9
210度のオーブンで20分～25分。
レンジによって火力が違うので、楊枝を刺して生っぽくなければOK！ -
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てて、泡を潰さないようさっくり混ぜるのがポイント！
甘めが好みの方は砂糖を60g→100gまで増やしても♡
バターの風味が好みの方は30g→50gまで増やしても美味しいと思います♡
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ふわっふわ♥スフレお豆腐ホットケーキ ふわっふわ♥スフレお豆腐ホットケーキ
生地にお豆腐とメレンゲを練り込んだ驚くほどふわっふわのホットケーキ♥口に入れた瞬間シュワッととろける食感がたまりません
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343075
