作り方
- 1
《こんにゃく下ごしらえ》 こんにゃくを細切りにして保存袋に入れ、冷凍庫で一晩。しっかり凍らせる。
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- 2
冷凍庫から取り出したこんにゃくを解凍する。水洗いして、ぎゅーっとしぼって水を切る。
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- 3
②のこんにゃくをラップせずに電子レンジで1分程度加熱し、さましておく。
- 4
ブロッコリーを小さく切り、好みの固さにゆでて水を切る。
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- 5
豆腐を水切りする。（キッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱すると、楽に水切り出来ます）
- 6
器に水切りした豆腐と、すりごま・ごまドレッシング・塩を入れて、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
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- 7
今回使用のごまドレッシングはこれ。
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- 8
ボウルにこんにゃく・ブロッコリー・⑥を入れて全体を混ぜたら出来上がり。
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- 9
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
解凍したこんにゃくはしっかりとしぼってください。 全てを混ぜた後、味をみて、味が薄ければごまドレッシングを足してください。
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