大根の間引き菜（大根の葉）とちりめん❖
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
御飯に☆オムスビに☆
このレシピの生い立ち
▲これは、昔、知人におしえてもらいました。
▲大根の間引き菜（大根の葉）がおいしく食べられるレシピだとおもいます。
●あまりに美味しいので、毎年、間引き菜だけでは足らず、今年はこのために大根を蒔きました！「大根菜」というのも蒔きました。
大根の間引き菜（大根の葉）とちりめん❖
御飯に☆オムスビに☆
このレシピの生い立ち
▲これは、昔、知人におしえてもらいました。
▲大根の間引き菜（大根の葉）がおいしく食べられるレシピだとおもいます。
●あまりに美味しいので、毎年、間引き菜だけでは足らず、今年はこのために大根を蒔きました！「大根菜」というのも蒔きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の間引き菜（大根の葉）は、さっとゆでて、細かく刻んで（７ｍｍくらい）、ゆっくりとぎゅーっとしぼります。
-
- 2
しらす・ちりめんジャコはそのままでＯＫですが、ここでは酒戻しちりめんを使ってみます（レシピID : 18455269）
- 3
鍋かフライパンにごま油を引き、大根菜を炒め、じゃこを炒め、▲で調味する
- 4
煎りゴマをふってできあがり
- 5
葉を食べる大根を収穫しました→
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- 6
ゆでるとき輪ゴムで束ねたままです→
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- 7
↑こんなカンジで、きれいに切れます
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- 8
できあがりました♪
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コツ・ポイント
☆よくしぼり、水分をとってください。
☆炒め過ぎると、硬くなる可能性があります。
☆ショウガの佃煮（レシピID : 18334374 ）が無い場合は、お醤油をたして調味してください。
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