卵不使用☆HMで爽やか♪レモンマフィン

チェブマム
チェブマム @cook_40085349

卵、バター不使用でもしっとりふわふわ〜レモンの香りが爽やかでヘルシーなマフィン♡ 朝食にもぴったりです!
このレシピの生い立ち
朝食や軽食になる甘すぎないマフィンを作りたくて、クリームチーズをたっぷり使って焼いてみたら大正解♡家族に大好評でした。

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材料

マフィン型6個分
  1. ホットケーキミックス 120g
  2. クリームチーズ 90g
  3. 牛乳 50ml
  4. 砂糖(写真はきび砂糖を使用) 大さじ1/2
  5. レモン果汁 大さじ1/2
  6. 塩(お好みのもので) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    クリームチーズを練りながら牛乳と混ぜ合わせる。

  2. 2

    ホットケーキミックス、砂糖を加えて全体をさっと混ぜる。

  3. 3

    レモン汁、塩を加えてさっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    マフィン型に入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

材料を順番にさっと混ぜて焼くだけなのでとっても簡単!クリームチーズとレモンの酸味が爽やかで甘いもの苦手な方にもオススメ!おやつにも朝食にもぴったりです♡

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レシピ作者

チェブマム
チェブマム @cook_40085349
に公開
美味しいものが大好きな2児のママです。料理はとにかく特別な材料を使わず、調理方法は手間をかけず簡単に、できるだけ手抜き(笑)簡単♡美味しい♡レシピを中心にダイエットレシピや美肌レシピなど料理メモがわりにゆる〜くアップしていきます。子供と一緒に食べられる、化学調味料無添加の身体に優しい料理を心がけています。
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