おばあちゃんのイカの塩辛
shanticook @cook_40117129
魚屋さんの経験がある100歳のおばあちゃん直伝のレシピ 酒のつまみはもちろん、ご飯が進むお味です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピ保存
つくれぽ届いたらおばあちゃん喜んでくれると思うので、よろしくお願いします！
アプリでひらく作り方
- 1
いかの足、みみ、腑、を取る。 足とみみは塩辛に使いません。
が、個人的にはみみ入りでも、コリコリして美味しいと思います。 - 2
いかの胴体の皮をキッチンペーパーなどをつかって剥がす
- 3
お刺身にするように、3mm〜５mmの太さに切る
- 4
小さじ半分くらいの塩でもんで、ぬめりをだす
-
- 5
水洗いし、よく水をきる
-
- 6
５のいかに、たれを混ぜ合わせる
- 7
冷蔵庫で３日くらいねかせれば,旨味が増して美味しくなります
コツ・ポイント
「おばあちゃん、砂糖はどの位いれるの？」
「ちょぴっとね」
「ちょぴっとってどの位？」
「ちょぴっとだって」
リアクション
レシピ作者
頭の中は食べることばかりの１児の母です添加物の使用は一切なしクックパッドでは主に母やおばあちゃんの永久保存版レシピを掲載しています若い頃は世界中を旅してました。旅先で教えてもらった「おいしい！」本格ベジレシピ。肉や魚を使用しない、植物性食品への置き換えレシピをhttp://worldvegerecipes.com/ ←このサイトで多数掲載しています！のでぜひ見にきてくださいね♪
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