やみつき！甘辛れんこん揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
れんこんに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレに絡ませました！やみつきになります！
このレシピの生い立ち
ごぼうの唐揚げを作った時に（レシピID 18293333）、凄く美味しかったので、れんこんに変えて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、酢水に10分ほど浸けアクを抜く。タレの材料を合わせる。
-
- 2
軽く洗って、水分を切り、片栗粉を絡ませる。
-
- 3
タレを1分煮立たせる。
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- 4
165度のサラダ油で3分揚げる。
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- 5
油を切る。
-
- 6
熱々のタレに熱々のれんこんを加えて絡ませる。
-
- 7
炒りごまを散らして完成！
-
コツ・ポイント
れんこんは、浸かるくらいの水に酢を加えてアク抜きをします。仕上がりの色が全く違うしので、アク抜きは一手間ですが行なって下さい。水分を切り、キッチンペーパーで軽く拭いてから片栗粉をまぶします。熱々のタレに揚げたてのれんこんを加えて下さい。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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