裏技？ 豆腐の長持ち保存法
Miss Snow @cook_40117436
お得食材・豆腐を少しでも長持ちさせよう計画！（レシピじゃないけど；）
毎日水を取り替えて１週間くらいはもつと思います
このレシピの生い立ち
水につけといたほうが長持ちするのは知ってたけど、それでも傷みの早い豆腐。
そういや豆腐作る水ってにがり入りだっけ？じゃあ保存するときもにがり入れとけばいいのかな？→にがりはないから塩水にしよう。
…という思いつき。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは普通に使う分だけ豆腐を切り出す。
このとき、最初に入ってた水は捨てる。 - 2
残っちゃった豆腐を入れたまま、豆腐パックに新しい水を注ぐ。パックがひたひたになって、豆腐が上まで水に被るように。
- 3
②に少々の塩を振って塩水にし、冷蔵庫に戻す。
コツ・ポイント
お水＆塩は、できるだけ毎日取り替えてください。
パックに塩を振りいれた後、こぼさないように全体を混ぜる（パックをゆっくり左右に傾けてゆする）方が良いかもしれません。･･･ただし水をこぼさないようにするのが難しいですが…（＾＾；
リアクション
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