救済レシピ！大根と茗荷の明太子和え

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Matilda★
Matilda★ @cook_40071226

お刺身を買うとついてくる「けん」(別称つま、からみ、大根)を美味しく手軽に一品にして、リメイクしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
いつもお刺身を買うとついてくる「けん」。捨てるのは勿体ないけど、そのまま食べるのも……ってことで、冷蔵庫にあるもので即席一品にしちゃいました♡笑

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材料

  1. けん 1パック分
  2. 茗荷 1本～好みで
  3. 明太子 小さじ2～好みで
  4. ポン酢(白) 小さじ1～量に応じて
  5. 白だし 小さじ1～量に応じて
  6. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    明太子、ポン酢(白)、白だしを合わせておく。けんは一口大、茗荷は斜め千切りにしておく。ポン酢と白だしはこれを使用。

  2. 2

    全てをあわせて盛り付け、最後におネギを散らしてできあがり！

  3. 3

    ※青ネギの代わりに紫蘇の千切りを乗せても合います♡
    ※勿論大根の千切りでもOK♡

コツ・ポイント

けんと明太子が絡みづらいので、先に調味料を合わせて緩くしておきます。それでも絡みにくいので結構しつこく混ぜてください(›´ω`‹)

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