チャイナタウンのひき肉きのこ茶碗蒸し
Hoink @cook_40043459
きのこだし濃いめ＋挽き肉のボリュームで食べ応えもある茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
チャイナタウンのお惣菜屋さんで食べた茶碗蒸しをお手本に作りました。味がしっかりめについているので冷めてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱しひき肉を炒める。＊を加え、味が入ったら火から下ろす。
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- 2
水を温め鶏がらスープの素を溶かす。人肌くらいに冷まして解きほぐした卵、ごま油を混ぜ卵液を作る。
- 3
粗いみじん切りにしたマッシュルームと炒めたひき肉を４等分に蒸し椀に分け、茶漉しで濾しながら卵液を入れる。
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- 4
蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で２分、弱火で８～10分蒸す。※水滴がたれないよう蓋の内側には布巾をかませておきます。
- 5
食べるときにお好みで万能ねぎをちらしてどうぞ。
- 6
クックパッドニュースに掲載して頂きました。https://news.cookpad.com/articles/43271
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コツ・ポイント
＊マッシュルームは缶詰でなくぜひ生を使ってください。
＊ごま油は製品によって香りの強いものもあるので適宜調整してください。
＊オーブンレンジのスチーム機能など、お好きな方法で。
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18347647
