新玉ねぎのピクルス　青みかん

Name: 新玉ねぎのピクルス 青みかん
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩みかん（青） 大さじ1杯; 砂糖 大さじ1杯半; 酢 100cc; 水 100cc; 新玉ねぎ 中１個; ローリエ １枚; クローブ 3粒; 粒胡椒 5粒

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ミヤモトオレンジ @cook_40133350

野菜を変えたり、ハーブやスパイスを足したり、アレンジいろいろ試してみてください。
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター　酒井このみさん

材料

作りやすい分量

塩みかん（青）大さじ1杯
砂糖大さじ1杯半
酢 100cc
水 100cc
新玉ねぎ中１個
ローリエ１枚
クローブ 3粒
粒胡椒 5粒

作り方

1

瓶を消毒し、8等分のくし切り西田玉ねぎを入れる。
2

玉ねぎ以外の材料を火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3

②のあら熱がとれたら、①に注ぎ入れる。

コツ・ポイント

二晩くらいおいてからお召し上がりください。
飽きたら、刻んでマヨネーズに混ぜてもおいしいですよ。

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レシピ作者

ミヤモトオレンジ @cook_40133350

2018/05/24 07:17に公開

愛媛の新しい調味料「塩みかん」を使ったレシピを公開していきます。お料理にスイーツに、薬味に！使い方無限大の塩みかんを余すところなくご紹介します♪

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