エリンギ と長芋のバタポン炒め

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かなけんマミー
かなけんマミー @cook_40156885

バターとポン酢は相性バツグンです♪砂糖を入れるとご飯がススム！分量は私好みなので参考までに、お好みで調整してください
このレシピの生い立ち
またまた思いつきです。エリンギバターはよく作るので、そこにたまたまあった長芋を入れてみたら食感が素敵でした(笑)

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材料

  1. エリンギ 大きめ2本
  2. 長芋の エリンギと同量くらい
  3. ポン酢 大さじ3
  4. バター 大さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は５センチほどの輪切りにしてから皮をむいて、短冊切りに。
    エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかける。

  3. 3

    エリンギと長芋をフライパンにいれ、エリンギがしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4

    ポン酢と砂糖を入れてなじませたら完成！

コツ・ポイント

長芋は輪切りにしてから桂むきの様に皮を剥きました。ポン酢がなければお酢と醤油と砂糖でも代用できます。

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レシピ作者

かなけんマミー
かなけんマミー @cook_40156885
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いつも目分量で料理するから毎回味が定まらないので、これからはちゃんとつけようと！と思い始めました！
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