白菜と柚子の浅漬け
楽にこ @cook_40157649
柚子と白菜の季節に。
使わない納豆の付属のタレ＆カラシを有効利用できました。
このレシピの生い立ち
塩揉みを作ったら塩気が足りなくて、いつも使わない納豆の付属タレ＆カラシを、もったいない精神で入れたら味が決まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮は千切りに、白菜は食べやすい大きさにきる。
(芯は薄切りにしました) - 2
白菜、柚子、輪切り唐辛子、塩をポリ袋に入れ、振ってなじませたら冷蔵庫で半日程おく。
- 3
シナっとしてきたらタレとカラシを入れて馴染ませ、お好みで冷蔵庫でしばらくおいたら完成。
コツ・ポイント
★タレを入れる前に味見をおすすめします。
もしこの時点でしょっぱければ、軽く洗ってください。
★振り混ぜる時はポリ袋に空気をいっぱい入れて、冷蔵庫で馴染ませるときはポリ袋の空気を抜くのがおすすめです。
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