白だしで「菜の花のお浸し」
ぽんこ♡ @cook_40043295
レンジで加熱して冷水にとれば、
アクも取れて美味しく頂けます♪
白だしの味が優しいです！
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸し「レシピID：18976807」を元に菜の花でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を流水でザッと洗い、水気のついたままビニール袋へ入れ、塩を入れ、口を持って軽く振る。
-
- 2
ビニール袋の口を軽くねじり、袋の下にねじった所が来るようにレンジへ入れ、６００ｗで約１分～２分加熱する。
-
- 3
加熱してる間に、ボウルに氷水(材料外)を用意しておく。
- 4
加熱の終わった２を３に入れる。
(この作業がアク取りになります) -
- 5
根元を揃えて取り、根元を上に向けて持ち、上から手で握って水気を絞る。
-
- 6
食べやすい大きさ(半分位)に切って、器に盛り、鰹節をまぶす。
食べる直前に白だしをかけたら完成！
コツ・ポイント
４の時熱いのでヤケドに注意です！
２での加熱時間は各機種によりますし、菜の花の食感の好みもあるので調節して下さい。
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