ピリ辛！ナスと豚肉の激うま炒め
モト☆ @moto369
簡単でとにかく美味しいです！！
旬の夏のナスは最高ですが、ナスが有れば冬でもこれが食べたくなります（*^_^*）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったナスと豚小間を炒めて彩りにこれも冷蔵庫にあった枝豆を散らしたらあまりに美味しくってうちの定番料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半割にしてさいの目に切り目を入れてこれを6等分します。（食べやすい大きさに切って下さい）
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- 2
切ったナスを水に入れてあく抜きをします。
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- 3
フライパンにサラダオイル大さじ1を熱して、豚小間を炒めます。
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- 4
肉の色が変わったら水を切ったナスを入れて、サラダオイル大さじ1を足します。
ここで塩コショウをします。 -
- 5
塩茹でしてさやから外した枝豆（冷凍でも可）をフライパンに入れます。
輪切りにして種を取った唐辛子を一緒に炒めます。 -
- 6
最後に醤油を鍋肌に回しかけて出来あがりです♪
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- 7
一応3人分のレシピですが、白いご飯とこれで結構1人で食べちゃったりします(笑)
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コツ・ポイント
味が足りないようなら醤油を足して下さい。
お肉が豚小間ではなく豚バラの場合は、サラダオイルを大さじ１減らして下さい。
肉の油でナスが炒められます。
辛いのが苦手な方は唐辛子は入れなくても美味しいです♪（写真は唐辛子抜きです。）
リアクション
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暑い時期にピッタリのピリ辛味噌味。旬のなすをたっぷり食べたくて、蒸し焼きに。仕上げに加えるごま油、食欲そそるいい香り♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18354346
