卵黄に砂糖の1/3くらいを入れて、泡立器でよくすりまぜる。

油を入れてぐるぐるまぜる。トロリとしてきたら豆乳も入れてぐるぐる混ぜ、最後に粉を振るい入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる

メレンゲを持ち上げた時に、先が少～しおじぎしたら、ミキサーを低速にして30秒程混ぜて泡を均等にする。

メレンゲの1/4くらいを卵黄のボウルに入れて、泡立器でよく混ぜる。(泡が潰れるのを気にしなくて大丈夫)

メレンゲのボウルに⑦を全て入れて、ゴムベラで底からすくってトントンと落とす。を手早く繰り返して泡を潰さないように混ぜる。

⑧に⑨を入れて、ゴムベラでふた混ぜする。型に流し入れて写真のように周りに生地を付けて２回優しく落として空気を抜く。

余熱したオーブンに入れて30分焼く

オーブンから取り出したらすぐに瓶に逆さまにかぶせる。

冷めたら先の尖ったナイフ等で型にそって一周まわして型から取り外す

底も型にそってナイフを入れて外す。真ん中も忘れずにナイフ入れて下さいね。