トウミョウのごま和え
ホロニクス @cook_40067616
脂肪分の少ない鶏むね肉ととうみょうでごま和えを作ります。
このレシピの生い立ち
トウミョウには脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB1やB2だけでなく抗酸化作用のあるビタミンAやEも豊富に含まれます。
アプリでひらく作り方
- 1
トウミョウは熱湯で1分程度ゆで、冷水にさらし水分を手でしぼる。
- 2
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こうじをからめて味をなじませ電子レンジで3分程度加熱し鶏肉に火を通す。
- 3
すり鉢で白いりゴマをすり、砂糖、しょうゆ、１、2を加え和える。
- 4
皿に盛りつけ完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉はパサパサでかたい印象がありますが塩こうじで下ごしらえをすることで柔らかく仕上がります。
リアクション
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