小粒の新じゃが芋の丸ごと甘辛煮

AKE60 @cook_40099308
小粒新じゃが芋の丸ごとが
素揚げして甘辛味付けが
ホクホクです
このレシピの生い立ち
新じゃが芋を家庭で収穫した時に出る
小粒がホクホクしていてチンしても
美味しいのですがアレンジして
作ってみました
作り方
- 1
新じゃが芋
を良く洗う
小粒より少し
大きいものは
半分に切る - 2
キッチン
ペーパーで
水分を取り
180°位の
温度のサラダ油
で素揚げする。 - 3
鍋に醤油、砂糖
ほんだし、水
みりんを入れて
砂糖が溶けたら
火を止める - 4
素揚げした
じゃが芋を
鍋に入れて
中火で混ぜて
絡ませる - 5
器に盛って
たれをかけて
出来上がり
コツ・ポイント
小粒のじゃが芋でなくても
新じゃが芋であれば皮ごと
でも大丈夫です。
甘辛あじは好みで
調整してみてください
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