簡単♪玉ねぎの辛み抜き

白猫のしろたん @cook_40110864
玉ねぎの辛みを簡単に抜く方法です♪
このレシピの生い立ち
タルタルソースを作る為にみじん切りにしたり、サラダに入れる為に薄切りにしてから、辛みを抜く為に水にさらすのですが、後の水切りが面倒だと母と話をしていたら、この方法を教えてくれました。面倒な水切りが無くなって本当に楽チンです♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りや薄切りにしてから、そのまま30分以上放置して出来上がり♪空気に触れると辛みが少なくなるそうです。
コツ・ポイント
切ったあと、まな板等に広げて空気に万遍なく触れさせてあげると良いと思います。多少水分が出るかも知れないので、キッチンペーパー等で拭きとって下さい。
水にさらさないので、栄養分も流れ出ません(^o^)
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