【簡単】煮しめ♡旦那絶賛♡しみしみ筑前煮

居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089

ザおふくろの味♡味がしみて簡単美味しい筑前煮です♡お正月の煮しめにも♡
このレシピの生い立ち
昔から作っている筑前煮です。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. れんこん 70g
  3. にんじん 1/2本
  4. しいたけ 3枚
  5. 鶏もも肉 100g
  6. こんにゃく 1/4丁
  7. ちくわ 1本
  8. 絹さや 10枚
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうとれんこんは乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    にんじん・れんこん・ごぼう・ちくわこんにゃくは乱切り、しいたけは半分、鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    鶏肉を炒める。

  4. 4

    鶏肉が炒まったら、キッチンペーパーで油をふき取る。

  5. 5

    絹さや以外の材料を軽く炒める。

  6. 6

    絹さや以外の材料を入れ、だし汁をひたひたまで入れる。中火で煮る。

  7. 7

    沸騰したらアクを取る。

  8. 8

    沸騰したら弱火にし、ことこと煮る。ごぼう・れんこんが柔らかくなったら絹さやを入れさらに煮る。

  9. 9

    絹さやが柔らかくなったら火を止め、器に入れて完成です。

  10. 10

    だし汁のだし方は
    ↓↓↓
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/4109768
    を参照下さい。

コツ・ポイント

絹さやは彩りをよくするものなので入れなくても大丈夫ですが、入れたら出来上がりが綺麗です。絹さやは最後に入れるのがポイントです。

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レシピ作者

居酒屋こはるちゃん
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こんにちは。38年間料理大好き主婦です。どれも時短で簡単絶品料理なので作ってもらえると嬉しいです☆ 調理師免許持ってます♡
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