干し柿とさつまいものきんとん

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー91kcal、塩分0.0ｇ、野菜量15ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

２人分
  1. さつまいも(五郎島金時) 1/2本(80g)
  2. 干し柿 1/2個(20g)
  3. りんご 1/8個(40g)

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて一口大に切り、蒸してから、裏ごしする。

  2. 2

    干し柿はみじん切りにし、熱湯をくぐらせ、水気を切る。

  3. 3

    りんごは５ｍｍ程のさいの目切りにし、薄い塩水に少しつけてからザルにあげて水気を切る。

  4. 4

    ボウルにさつまいも、干し柿、りんごを混ぜ合わせ、ラップにのせ茶巾（上にふりがな：ちゃきん）にしぼる。

コツ・ポイント

春巻きの皮で包み揚げても美味しくなります。カロリーは少し高くなりますので、他の料理や食事で調整しましょう。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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