うすあげと小松菜の炊いたん

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biscottie
biscottie @cook_40151558

野菜のおかずに悩んだ時は、頻繁に登場するメニューです。小松菜を白菜にかえたり、卵とじにしたり、アレンジがきいてＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
主人の母直伝のレシピです！

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材料

４人分
  1. うすあげ １袋（２枚入り）
  2. 小松菜 １袋（９株入ってました）
  3. 水 ３００ｃｃ
  4. 昆布粉末 適量（小さじ１程度）
  5. 干し椎茸粉末 適量（小さじ１程度）
  6. みりん 大さじ１
  7. 薄口しょうゆ 大さじ１強

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って５㎝幅にきり、うすあげは、湯をかけ油抜きして３㎝幅に切って鍋に入れて、水も３００ｃｃ入れる。

  2. 2

    ストックしている昆布の粉末と干し椎茸の粉末を小さじ１ずつふりかける。

  3. 3

    少ししんなりしたら、みりんを大さじ１入れる。軽量スプーンは使わず、お玉で大体の量を知ってるとスピーディーですよ！

  4. 4

    薄口しょうゆも大さじ１入れる。

  5. 5

    ５分くらい炊いて、
    最後に、しょうゆを少し足して、火をとめて出来上がり！

コツ・ポイント

ザクザク切って、お鍋に入れるだけなので、コツはいりません！
最後に、卵をポン！と割りいれて蓋を閉めて表面を固めるのが、旦那さんは好きです！

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レシピ作者

biscottie
biscottie @cook_40151558
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マクロビオティックやロー・フード、野菜のスイーツなど、体がよろこぶおいしいごはんとお菓子を、自己流で勉強しています。
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