エコゆで卵
ああいいキッチン @cook_40158796
毎回ゆで加減が変わらないおいしいコンビニ風のゆで卵を自宅で作る方法を考案しました。
つぶしてサラダにしても彩が綺麗ですよ
このレシピの生い立ち
ゆで卵は水からゆでると沸騰するまでかき混ぜるのが難しく、毎回ゆで加減が変わるのでこのような簡単にゆでる方法を考えました。
冷水で冷やす必要も無いので多分エコです。
また、ゆですぎて黄身の色が青っぽくなることなく、綺麗なオレンジ色になります。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのおなべにお湯を沸かします。沸騰するまで待ちます。
- 2
沸騰したら中火にして卵をおたまに乗せてゆっくりとお鍋にに沈めます。
このときキッチンタイマーを6分30秒スタートします。 -
- 3
おたまを静かに取り出し、１分間くらい菜箸でゆっくりかき回します。時間が来るまで放置します。
- 4
６分位からお鍋におたまを入れて卵をすくってスタンバイしておきます。
- 5
アラームが鳴ったら一気に卵をお湯から出します。火傷しないように小皿にゆで卵を入れます。
- 6
そのまま冷蔵庫に放り込んで、１時間ほど入れて置くと、皮がむきやすいゆで卵になります。いつでも食べれます。
- 7
お好みで秒数を変えて作ってみてください。黄身が少しふわっとして綺麗なゆで卵を試してみてください。
-
- 8
このゆで卵、剥いてジップロックに入れて、めんつゆを注ぎ、チューブの生姜を2センチ入れて一晩冷蔵庫で放置すると煮卵に
コツ・ポイント
秒数が敏感なので、一気に入れて一気に出すのが理想です、パスタ鍋に水を少なめに沸かして中網に卵を入れると一気に作業できます。
投入して１分かきまぜるとほぼ真ん中に黄身が寄りますが、神経質な人は２分かきまぜてください。
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