せんぎり大根のじゃこ梅炒め

独特の風味と食感が美味しい大根の葉っぱ。やっぱり油炒めが一番好き。今回はそこに梅干しを加え、より風味豊かに仕上げました。

大根はうすく切って炒めることで短時間でしっかり味が付きます。ごま油の香りと青じその風味で食欲をそそる一品です。

スライサーで千切りにした大根をさっと炒めて白だしで味付け！クルミがアクセント♪抱えて食べたい一品です。

冷蔵庫に残っていたピーマン大根をちりめんじゃこと炒めて、残っていたドレッシングで味付けしました。

じゃことピーマンに梅干しを加えて炒めました。さっぱりほのかな酸っぱさが食欲をそそります。2008.8.21話題入り♪

梅バターが香る炒め物♪バターだけど、梅で爽やかです♡

薄く切った大根と千切りピーマン、牛コマ肉をオイスターソース味で炒めました。ごはんが進みます★

色んな食感のする、お野菜とおじゃこを佃煮風に炒め合わせました。

パリッとしたピーマンの食感に、ちりめんの味や山椒の風味がマッチします♪おつまみにもおかずにもどうぞ！福島県では、田村市などがピーマンの主な産地です！このレシピの生い立ちいわき市の四倉町の大野地域では、新たな園芸作物を導入するため、千軒平溜池土地改良区が中心となりピーマンの試験栽培が行われています。今年（令和６年）で２年目の取り組みになりますが、苦みも少なく品質的にもすぐれたピーマンが生産されていることから、何かの形で地元を盛り上げ今後の栽培面積拡大の協力できないかと考え、このピーマン料理をつくりました。生産者の方々にも味わってもらい、美味しいと好評でした。

＠塩もみ大根の食感が好きです＠

ズッキーニを和風のお惣菜に。味付けは、ごま油で炒めておしょうゆ・お砂糖・みりんだけ！

塩ベースか醤油ベース、お酢ベースの野菜炒めの味つけに、新しい梅塩昆布ベースが仲間入りしました。野菜何でも応用ききます！