コーンマフィン

Honzie
Honzie @cook_40052936

ミックスがなくてもコーンミールとベーキングパウダーがあれば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お店でいただくコーンマフィンは私たち家族には甘すぎて、コーンミールの袋のレシピを参考し、水分多め、お砂糖控え目にして見ました。

コーンマフィン

ミックスがなくてもコーンミールとベーキングパウダーがあれば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お店でいただくコーンマフィンは私たち家族には甘すぎて、コーンミールの袋のレシピを参考し、水分多め、お砂糖控え目にして見ました。

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材料

約10個分
  1. コーンミール(黄色) 1カップ
  2. 薄力粉 1カップ
  3. 砂糖 大さじ4
  4. ベーキングパウダー 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. 1個
  7. バターミルク** 260cc
  8. サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    オーブンは230℃で予熱しておく。

  2. 2

    粉類、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボールに入れて、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    バターミルク、卵を別の器でまぜておく。

  4. 4

    1の粉類に2の液体を入れて混ぜ、最後にサラダ油を入れて混ぜる。(混ぜ過ぎないように注意してください。)

  5. 5

    3の生地をアイスクリームスクープ(60cc)ですくい、カップケーキペーパーを敷いたマフィン型にいれる。

  6. 6

    230℃のオーブンで20分から25分焼きます。アツアツをバターをぬっていただきます。

コツ・ポイント

液体を入れたら、あまり混ぜすぎないようにしてください。
**バターミルクがない時は、牛乳3/4カップにヨーグルト1//4カップを混ぜてください。
カップは250ccの物を使用しています。

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Honzie
Honzie @cook_40052936
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主人と主人の母と3匹のシャム猫達(シール、ライラック、チョコレートポイント)と砂漠で暮らしています。毎日の食事のマンネリ化を防ぐため、ごはん日記を利用しております。受け継がれた我が家にある沢山の料理の本、レシピファイル、テレビの料理番組、お教室に通うなどして、お料理のアイデアを得ております。レシピをルースガイドラインとして使用し、家族や友人ために、私なりにアレンジして作っております。
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