鶏モモを食べやすい大きさ切り分け、ビニール袋ににんにくスライスとハーブ塩・ローズマリー・オリーブオイルを入れもみ込む。

鶏モモを１時間程度漬け込み、フライパンにオリーブオイルを引いて皮の方から焼く。この時にんにくは入れない。

鶏モモがカリッと焼けたら、茹でたジャガイモ・人参を入れて、肉から出た油に絡ませる。

全体に油がまわったら、切り分けたほうれん草を入れて火を通し、最後にハーブ塩・塩コショウを適量入れて完成です。

野菜をオクラ・人参・ピーマン・タマネギで作ったものです。鶏肉に火が通った後、に野菜を入れて蓋をして蒸し焼きにしました。