★野菜の準備
野菜を食べやすいサイズにカットする。

★炒めている片手間に準備
みりん大３に、味噌大３を混ぜる

量は、野菜量に合わせて。みりんは味噌を伸ばす・甘みを足すため

フライパンに油を敷き、ニンジン、玉ねぎから炒め始める。火は強火♪
ここで和風だしを加える。

ニンジンに軽く火が通ったら他の野菜も全て加える。

野菜全体に火が通ったら弱火にし、溶いた味噌を加える。
☆お好みで料理酒を一回しすると、風味がでるし味噌も絡みやすく♪

味を見て、甘さが足りなければお砂糖を適宜加えて、味を整える。