蕗(ふき)ご飯

i_yokan
i_yokan @cook_40069801

茹で、皮をむき、あく出しをしたふきを、塩味の炊き込みご飯にします。

このレシピの生い立ち
蕗ご飯が食べたいな。

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材料

  1. お米 2合
  2. 下ごしらえを終えたふき 150g~200g
  3. 食塩 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ふきの下ごしらえをする。
    ID:18107129 参照

    約1日かかります。

  2. 2

    お米をとぎ、いつもの水加減にする。

  3. 3

    食塩を入れ、混ぜる。

  4. 4

    ふきを好みの大きさに切り、入れる。

  5. 5

    2~3時間後にご飯が炊けるように予約する。

  6. 6

    炊けたら軽くほぐし盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

蕗の皮をむき、あくを出し終えるのに約1日かかります。

皮むきは ID:18107129 を参照ください。

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レシピ作者

i_yokan
i_yokan @cook_40069801
に公開
信濃路に住む、美味しいものをたくさん作りたいと思っているお料理好きです。いろいろなことを教えてください。https://note.com/i_yokan
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