簡単！ヘルシー！エビのレタトマ炒め

エビ（今回は生エビ使用）は、流水でよく洗い、殻を剥く。

エビの背中に切り込みを入れて、
ワタを取り除く
（冷凍エビなどで取りにくい場合は、少し解凍してからがお勧めです）

下処理したエビをボールに入れて、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす

少量の油（分量外）をひいたフライパンで、表面をこんがり焼いたら、火が通るまで、ふたをして蒸し焼きにする。

エビの色が赤くなってきたら、レタスを投入する。エビと混ぜ合わせたら、ふたをして、レタスがしんなりするまで、蒸し焼きにする

レタスがしんなりしたら、トマトを入れて、軽く塩コショウして、1分蒸し焼きにする、

トマトがシナっとしてきたら、最後にオイスターソースを入れ、強火で水分を少し飛ばして完成です★