アツアツ 白菜と鶏団子の生姜あん

鍋に水・干ししいたけ・だしパックを入れ、弱火でじっくり出汁を取っておきます。
このとき沸騰させないようにしましょう。

出汁を取り終わったらしいたけを取り出して、半分に切っておきます。
切ったしいたけは鶏団子と共に煮込みます。

白菜は芯を落として、一口大に切ります。

鶏ひき肉に調味料Aを入れ、粘りが出るまでこねます。

2で作った鶏団子をスプーンで成形して、出汁の中に入れていきます。

鶏団子の色が変わったら、白菜と調味料Bを入れ、白菜がクタっとなるまで煮込みます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

最後に火を止めた状態ですりおろした生姜を入れ、軽く混ぜたら完成です。