なすと豚肉のしそポン炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たり】エネルギー:106kcal たんぱく質:11.2g 脂質:4.0g 塩分量:0.5g 野菜量:65g
このレシピの生い立ち
新発田市平成30年度旬の野菜レシピ春夏版に掲載したレシピです。
なすと豚肉のしそポン炒め
【1人当たり】エネルギー:106kcal たんぱく質:11.2g 脂質:4.0g 塩分量:0.5g 野菜量:65g
このレシピの生い立ち
新発田市平成30年度旬の野菜レシピ春夏版に掲載したレシピです。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、一口大に切り水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。青じそは細切りにする
- 2
フライパンを熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、なす、パプリカを加え炒める
- 3
ポン酢しょうゆ、酒、コショウ、青じそを加え、水分が飛ぶまでさっと炒める
コツ・ポイント
豚バラ肉から油が出るので、サラダ油は使わずに肉の油で炒めます。青じその風味とポン酢しょうゆのあっさりとした味が暑い時期にぴったりの１品です。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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