おからの煮物（卯の花炒り）
kumi0901 @cook_40074607
覚え書き用。
美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
父のレシピです。美味しくて自分で作りたくて、父にレシピ聞いて、レシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【★】の調味料を混ぜ合わせておく。
【ゴボウ】はささがきにして水に晒しておく。
【ひじき】は水で戻しておく。 - 2
【にんじん】はお好みでいちょう切りか短冊切り
【薩摩揚げ等】は小さめに切る。
【しらたき】は水を切り2cmくらいに切る。 - 3
大きめの鍋に
【☆炒め用油】を熱し、
【ゴボウ】【にんじん】を先に炒める。 -
- 4
次に水を切った【しらたき】【ひじき】と、【薩摩揚げ等】を入れ炒める。
-
- 5
火を弱めて、【おから】をほぐしながら入れて５分程度炒める。
-
- 6
【★合わせ調味料】を入れて 、弱火〜中火でアルコール分を飛ばしながら混ぜ合わせてお好みのホロホロさになったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
最後炒める時は、焦げないように注意して下さい。
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