里芋は皮をむいて半分に切り、塩(分量外)でもみこみ、水で洗ってぬめりを取る。

にんじんは皮をむいて5㎝長さのスティック状に切る。小松菜は根元を切り落とし、4㎝長さに切る。ベーコンは一口大に切る。

ビタクラフトの鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱しベーコンを入れてフタをし弱火にする。

ベーコンから脂が出てきたら里芋、にんじんを入れて炒める。

（4）に小麦粉を入れて弱火で焦がさないように炒め、西京みそとだし汁を加えて木しゃもじで鍋底からしっかりと混ぜる。

フタをして中火に戻す。蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮る。

中火に戻し、小松菜と豆乳を加えてフタをして沸騰してきたら塩、ホワイトペッパーで味をととのえる。