漁師の自家製～粗ほぐし鮭フレーク！
りむゆらマンマ @cook_40045146
魚焼きグリルやプロセッサーは使いません。私スタイルのフレークですが、簡単で便利！鮭を沢山食べましょう（*^_^*）
このレシピの生い立ち
時期により大量に入手する鮭・・・救済レシピ！
沢山作るため、面倒なことを省いてるうちにこのスタイルになりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで鮭を焼きます。皮を下にして！蓋をして中火。
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- 2
ばちばちしてきて皮の色がこんがりしてきたら箸で皮を剥く。いちど弱火にしてね。
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- 3
骨を箸でとりながらへらで身を崩していく。
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- 4
酒、みりんを入れさらにへらで押しつけながら炒る。
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- 5
さぁ骨も取れたし、ゴマを入れて塩加減を調整して完成。
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- 6
皆さんのおかげで７月９日話題入りしました（*^_^*）
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
今回は甘塩の秋味を使っています。山漬けでも生鮭でも要領は同じです。
リアクション
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