お弁当のおかず*なすの甘辛煮
なぎのん @cook_40071716
簡単においしくできる、ナスのおかず♪
このレシピの生い立ち
いつもつくる煮びたしをお弁当に入れたとき汁がきになっていたので、片栗粉を少々いれて試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを切り、水にさらしてアクを抜く。アクを抜いたらしっかり水気をとっておきます。
- 2
中火で（１）のナスに焼き目をつけながら4～5分炒めます。
- 3
酒・水・醤油・砂糖をいれて、6～7分炒め煮をします。
砂糖が多めなので焦げないように注意。
※唐辛子はお好みで
- 4
火を止めて、（３）の中に片栗粉をいれてとろみをつけます。
- 5
カップに適量いれて、ゴマが大丈夫な方はうえから、白ごまをふりかけて冷蔵保存。
※写真は、白ごま不使用※
コツ・ポイント
子ども用にする場合は、とうがらしを抜いてもＯＫ。片栗粉を使っているので、お弁当に不向きな水分をおさえることができます。
※冬場は、冷蔵で約5日もちます※
リアクション
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