アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ♥

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ナナ７月７日にママ
ナナ７月７日にママ @cook_40036574

舞茸と桜海老の旨みでなんだか幸せになります。

カリッとさっくさくに仕上げましょう。

塩orおろしポン酢でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
アスパラガスのレパートリーを増やして☆
（2010,8,30更新）

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材料

2～3人分（5個）
  1. 小麦粉 1.5カップ
  2. 冷水 1カップ
  3. 卵 L1個
  4. アスパラガス 大3本
  5. 舞茸 2/3パック
  6. 桜えび ひとつかみ
  7. 青海苔 ひとつかみ
  8. ■おすすめ■
  9. 焼酎 大さじ１
  10. マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    小麦粉を冷水でとき、

    卵を加えて、空気を混ぜるようによく合わせる。
    ややゆるめです。

  2. 2

    アスパラは薄く斜め切りにし、舞茸は石づきを切って小房にわける。

  3. 3

    1に、2と桜えび・あおのりを加える。

  4. 4

    160度の油に、おたまで3を1杯入れ、
    菜箸とおたまで15秒ほどおさえながら揚げる。裏返しながら3分ほどでできあがり♪

コツ・ポイント

お水はぬるくなければOK。表面が細かくカリッとするまであげましょう。
一度に沢山揚げると油の温度が下がり、ぐずぐずになるので注意。
■おすすめ■焼酎+マヨネーズを１にいれると、更にさくさくカリッと風味も豊かになります。

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レシピ作者

ナナ７月７日にママ
ナナ７月７日にママ @cook_40036574
に公開
3人の子どもの育児中^ ^調理師として美味しくヘルシーな、簡単だけど素敵な料理を紹介しようと思います☆娘が大きくなって、レシピの参考や思い出に見返してほしくて、クックパッドを続けています。
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