ほうれん草海苔 作りおき 朝ごはん 常備

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野菜をあんまり食べない旦那、子供に黙って野菜を食べさせよう
このレシピの生い立ち
最近野菜を食べようとしないので強行策です

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材料

  1. ほうれん草 １束
  2. 焼きのり ２枚
  3. 醤油 100ml
  4. 味醂 120ml
  5. 料理酒 120ml
  6. 砂糖 大さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. すりごま(普通のごまでも可) 好きな量
  9. ★ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を1cm位の大きさに切り、ごま油を入れたフライパンで炒める

  2. 2

    ほうれん草の量が1/3程になった所でお酒、味醂、焼きのりを入れ煮詰める。

  3. 3

    海苔が溶けてドロッとしてきたら、火を消し荒熱をとってからミキサーでほうれん草の繊維感を無くす。

  4. 4

    ペースト状になった物を再度フライパンに戻し醤油、砂糖を加え、煮詰める

  5. 5

    水分も減り岩海苔っぽくなったら★のごま油、を加えて完成(もし味が薄い場合、塩ひとつまみ追加)

コツ・ポイント

野菜が入っていることを気づかれない様に、ミキサー、もしくは裏ごし作業は必要です。
フライパンで炒めるのが面倒な場合、最初からミキサーでペースト状にしてから味付け、煮詰める作業をしても良いかもしれません。

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