イタリア人直伝カルボナーラ
Fredericy @cook_40094140
簡単、美味しい、すぐできる！本場のカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に本当のカルボナーラはたまごを使わないゾ！と言われ教えてもらいました。
イタリア人直伝カルボナーラ
簡単、美味しい、すぐできる！本場のカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に本当のカルボナーラはたまごを使わないゾ！と言われ教えてもらいました。
作り方
- 1
鍋いっぱいにお湯を沸騰させる。塩は多めに。お湯が沸騰したらパスタを茹でて、茹で汁は1カップほどとっておく。
- 2
ベーコンを適当に角切りにする。
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- 3
オリーブオイルを適量フライパンに垂らし、気持ち温めたらベーコンを炒める。
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- 4
たまごを黄身と白身に分け、ボールに割り入れる。
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- 5
④のボールにパルメザンを入れ、混ぜ合わせる。
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- 6
茹で上がったパスタと⑤を混ぜ合わせる。水分が足りないようだったら、パスタのゆで汁を加えて調整する。
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コツ・ポイント
ベーコンは脂多めのアメリカ産がbest！
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少ない材料でできるカルボナーラ！本場では生クリームとか入れないみたいですね＾＾クリーミーというよりは、卵が濃厚です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18374742
