胡瓜と竹の子の酢の物
memuchan @cook_40109096
竹の子をたくさん送ってもらったので、酢の物にしてみました！木の芽の香りがとても良いです～
このレシピの生い立ち
お義母さんが、春先になるとたけのこをたくさん送ってくれます。たくさんの量のたけのこを消費するため、いろんなものに入れてたのですが、酢の物はとっても美味しかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、洗い流し、水気をきっておく。
- 2
たけのこの穂先は、薄切りにする。
- 3
油揚げは弱火のフライパンでさっと炙るように焼き、2cm幅くらいに切り、細切りにする。
- 4
木の芽はみじん切りにする。
- 5
砂糖、酢、薄口醤油で合わせ酢を作り、すり胡麻と1～4を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
ゆでたけのこは、穂先だけをつかいます。
油揚げは気を付けて炙らないと焦げてしまうので、目を離さないでネ♪
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