豚肉と大根の甘旨煮
莉愛魁羚 @cook_40060911
時短料理でもしっかり美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には生姜焼き用の豚肉しかなーい！！でも雪で買い物に行けないし、生姜焼き食べたい気分じゃない、、、。そんな時に考えついたのがこの料理♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、大根は1cm幅で1/4の大きさに切る。長ねぎは2cm幅で斜めに切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき、豚肉と生姜を炒める。お肉の色が変わってきたら、一旦お皿に取り出し残り汁は鍋に残したまま大根を炒める。
- 3
大根に焼き色が付いたら豚肉を鍋に戻し、★と長ねぎを入れる。水をひたひたに入れ落し蓋をして煮込む。
- 4
大根に味がしみ込んだら、片栗粉と水でとろみ粉を作り、鍋にまんべんなく回しながら流し入れ、直ぐにヘラで混ぜる。
- 5
全体にとろみが付けば、お皿に盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
今回は生姜焼き用の豚肉を使用しましたが、肉に厚さがあり、煮込むと硬くなっちゃうので、私的には小間切れを使用するのがオススメ♪
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