豆腐と長ねぎのとろ～りかにあんかけ

☆Ryong☆'s cooksnap of when they made 豆腐と長ねぎのとろ～りかにあんかけ.
happy hana 0505
happy hana 0505 @cook_40052843

とろ～りな豆腐と
とろ～りな　あんかけ
ハフハフ　いただきます！
このレシピの生い立ち
豆腐と長ねぎとかにかまが　ある・・・
これを何とかして　美味しい料理を作りましょう♪

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材料

４～５人分
  1. きぬ豆腐（木綿豆腐でも可） ３００～４５０ｇ
  2. 長ねぎ ２本
  3. かにかま １０本
  4. だし汁 ３００ｃｃ
  5. 　　（水 ３００ｃｃ）
  6. 　　（和風顆粒だし 小さじ１／２）
  7. 砂糖 大さじ２～３（好みで）
  8. みりん 大さじ２
  9. 酒 大さじ２
  10. しょう油 大さじ３～４（好みで）
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさに切ってボウルに入れてラップをし　冷蔵庫で３０分そのままにします

  2. 2

    ３０分たったら　冷蔵庫から取り出し　ボウルにたまった水を捨てます

  3. 3

    長ねぎは　薄く斜め薄切りにします

  4. 4

    かにかまは　中身を取り出しほぐします
    まな板の上に置き　指で押し付けるように引くとほぐしやすいです

  5. 5

    フライパンなどの平らな鍋に　だし汁を入れます

  6. 6

    ③の長ねぎを加えて煮ます

  7. 7

    ⑥が煮えてきたら　②の豆腐を入れて再び煮立つまで煮ます

  8. 8

    煮立ってきたら④のかにかまを散らしながら加えて煮ます

  9. 9

    砂糖・酒・みりん・しょう油で味付けします

  10. 10

    ２・３分煮たら　水溶き片栗粉をまわしいれて　とりみがついたら出来上がりです

コツ・ポイント

なるべくなら　豆腐は崩れないほうがきれいに仕上がります
水溶き片栗粉を加えるときは　左手で軽くフライパンをまわしながら　回しいれるとうまく入れることができます
普通に回しいれて軽く混ぜて豆腐が崩れても　それはそれでＯＫですよ

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

happy hana 0505
happy hana 0505 @cook_40052843
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田舎に住むおばちゃんです（心は若く♪）放置多くてごめんなさいみなさんのつくれぽが　元気の素です♪4歳年上の「旦那さん」の出来の悪い「妻」とＨ９生まれの「長男」　学年で２つ下の「次男クン」　その４つ下の「娘ちゃん」の「はは」をさせていただいております＾＾；田舎では　そんなに「ハイカラ」なものは手に入らないので手に入るものでいろいろ「つくって」います♪
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