パスタを標準のゆで時間マイナス1分でゆでる。

オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れる。

玉ねぎに火が通ったら解答した海老を入れ、あれば白ワインを入れて少し蒸し煮にする。

ほうれん草を入れて軽く火を通し、水、固形ブイヨン、ローリエを入れて一煮立ちさせる。

カレールウを砕いて入れて、トマトピューレを入れて混ぜる。

火を弱火にして、豆乳を入れてゆっくり混ぜる。
お好みでクロテッドクリーム又はバターを入れてなじませる。

茹で上がったパスタの水を良くきって、ソースに絡ませて出来上がり。