やさしいお酢で野菜炒め

肉は薄く切る。（唐揚げ用をさらに１センチくらいに切った）容器に入れ，○の調味料につけ１０分くらいはおく。

レンコンは皮をむき，半分に切って５ミリくらいに切り，水にさらす。玉葱とピーマンは半分に切る。

玉葱は繊維に沿って，ピーマンは斜めに１センチくらいに切る。

なべにサラダ油を入れ，強めの中火でレンコンを炒める。少し透明になってきたら肉を投入。つけだれはとっておく。

肉に火が通ったら，玉葱を入れ，透明になったら，ピーマンを入れ残りのつけだれも入れる。最後に塩で味を整える。