簡単！ミートソース

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だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

ずっと食べたくなる、ミートソースのパスタです。オムライスにかけても、魚に添えても◎なソースです。
このレシピの生い立ち
【豆知識】牛肉、豚肉は、アミノ酸スコア100の良質なタンパク質で出来ており、うつ等のメンタルヘルス不調予防に欠かせないセロトニンを生成します。玉ねぎはオリゴ糖が含まれ、善玉菌の栄養になり腸活になる為、これらを一緒に摂る事でより効果を高めます

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材料

4人分
  1. 合挽肉 300g
  2. 人参みじん切り 1/2本
  3. 玉ねぎみじん切り 1玉
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. ニンニクスライス 5片
  6. 【調味料A】
  7. トマト缶 1缶
  8. トマトケチャップ 50cc
  9. 昆布だし顆粒 大さじ1
  10. オールスパイス 小さじ1
  11. ローリエ粉末 小さじ1
  12. 【パスタ】
  13. フィットチーネ（又はリングイネ）乾燥 100g

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル＋ニンニクを入れて火にかけ、香りがでるまで炒めます。

  2. 2

    玉ねぎ＋人参を入れてしんなりしたら、ひき肉を入れて炒めます。

  3. 3

    【調味料A】を入れて、時々掻き混ぜながら煮詰めます。

  4. 4

    あとは、茹でたパスタにかけて、パセリを散らせば出来上がりです。

コツ・ポイント

ソースは焦げやすいので、煮詰める際は時々掻き混ぜる方が◎。
野菜のみじん切りは、千切りスライサーを代用しても◎。

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