ニガテを克服！ゴーヤの佃煮
jjcream @cafe_chocola
ニガテなゴーヤをおいしい、と思えた一品です。チャンプルーよりも簡単でおいしいです。
このレシピの生い立ち
田舎からゴーヤが送られてきたので、佃煮にしてみました。
ニガテを克服！ゴーヤの佃煮
ニガテなゴーヤをおいしい、と思えた一品です。チャンプルーよりも簡単でおいしいです。
このレシピの生い立ち
田舎からゴーヤが送られてきたので、佃煮にしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に割り、綿をしっかりとって薄切りにします。塩でもんであくを抜き、熱湯でさっと茹で、水で洗います。
- 2
鍋に＊の調味料を入れ、煮立ったら、ゴーヤを加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
- 3
かつおぶしはレンジで３０秒ほど加熱し、カリカリにします。２を器に盛り、３をかけます。
- 4
ごはんにかけてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
お酢がさっぱりさせてくれます。かつおぶしをレンジで加熱すると、香ばしくおいしくなります。ご飯が進みます。
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