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富有柿のシナモンロール
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富有柿のシナモンロール-レシピのメイン写真

富有柿のシナモンロール

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

福岡県吉井の富有柿。シナモンロールに入れてびっくり。いつものパンがふわふわで美味しくなりました。(HBで焼きました)
このレシピの生い立ち
いつもは、ドライいちじくをいれてシナモンロールを焼いていますが、柿を入れてみました。柿は抗酸化作用があり、柿1個で一日分のビタミンCがあるそうです。

福岡県吉井の富有柿。シナモンロールに入れてびっくり。いつものパンがふわふわで美味しくなりました。(HBで焼きました)
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富有柿のシナモンロール

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

福岡県吉井の富有柿。シナモンロールに入れてびっくり。いつものパンがふわふわで美味しくなりました。(HBで焼きました)
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いつもは、ドライいちじくをいれてシナモンロールを焼いていますが、柿を入れてみました。柿は抗酸化作用があり、柿1個で一日分のビタミンCがあるそうです。

福岡県吉井の富有柿。シナモンロールに入れてびっくり。いつものパンがふわふわで美味しくなりました。(HBで焼きました)
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材料

10個分
  • 強力粉 300g
  • 牛乳 100ml
  • バター 60g
  • 卵 1個
  • 天然酵母の生種 26g
  • てんさい糖(砂糖) 24g
  • 塩 小さじ1
  • 【A】
  • てんさい糖(砂糖) 大さじ2
  • シナモン 5~7g
  • 柿 1個
  • 【ドリュウル】
  • 卵 1/2個
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作り方

  1. 1

    材料をパンケースに入れて、4時間醗酵。1次醗酵まで完了したら、パンケースから出し、スケッパーで2等分する。

  2. 2

    長方形にめん棒で伸ばし、Aを長方形の2/3の部分に置く。1/3の部分を残して、ぐるぐる巻いていく。巻終わりを下に置く。

  3. 3

    5等分にスケッパーで切り、クッキングシートを敷いた天板に配置して、オーブンで35度で40分2時醗酵。

    • 富有柿のシナモンロール作り方3写真
  4. 4

    2倍に膨れたら、ドリュウルを刷毛で塗り、予熱したオーブンで180度で12分焼く。

コツ・ポイント

柔らかくなる前の柿を入れました。 シナモンの味が濃いのですが、食感が柿で、パンがとても美味しくなりました。

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アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
2016/11/14 01:37に公開
有機、特別栽培の野菜と果物、原材料にこだわった肉や冷凍惣菜を、全国のスーパーマーケットで販売しています。お買い上げ頂いた方からアルファーの野菜果物を使ったレシピを募集しています。 採用された方には、アマゾンギフト券千円分をお送り致します。お買い上げ日、お買い上げ店、商品名、住所とお名前を明記の上resipe@alphar-net.comまで画像とレシピをお送りください。
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このレシピのキーワード

柿 シナモン バター 牛乳 強力粉 卵 天然酵母

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