はまぐりのボンゴレ
littlelily2007 @little_lily
春にははまぐりがおいしいですね
小ぶりのはまぐりの時にいかがでしょう
このレシピの生い立ち
購入したハマグリが小ぶりだったのでパスタにいれました
はまぐりのボンゴレ
春にははまぐりがおいしいですね
小ぶりのはまぐりの時にいかがでしょう
このレシピの生い立ち
購入したハマグリが小ぶりだったのでパスタにいれました
作り方
- 1
はまぐりは砂抜きをしておきます
- 2
深めの鍋に湯を沸し、塩（分量外）とオリーブオイル(分量外）を入れて沸騰したらパスタを茹でます（記載より1分くらい短く）
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンににオリーブオイル、にんにくを入れて火をつけ、ハマグリと白ワインを加えて蓋をします
- 4
３のハマグリにバターを加え、２のパスタを加えてさっと混ぜ、塩で味を調えて盛り付け、バジルを添えてできあがりです
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コツ・ポイント
パスタを茹でるタイミングはハマグリの大きさなどでも異なりますので御調整ください
お好みで玉ねぎやセロリなどをみじん切りにして加えてもおいしいです
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ハマグリが特売のときに思い切ってつくるハマグリのボンゴレロッソならぬハマグリロッソです。完熟トマトで創ったトマトソースとハマグリの旨みがあわさった至福のパスタです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18382858
