トマトエキス 基本の抽出法
fumassyi @cook_40146179
純トマトエキス抽出法
香りから、まるっきりトマト！！
でも、透明 笑
このレシピの生い立ち
トマトだしが話題になったとき、
水などで薄めず、トマトだけでエキス
抽出してみたいと思て。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにかける
すり鉢なので、
つぶしてもＯＫ
-
- 2
コーヒードリップ
メーカーでこす
ザルにクッキングペーパーでも可能
-
- 3
トマトエキス抽出中
このまま、一晩おく
(冷蔵庫へいれる) -
- 4
200gで75cc抽出
-
- 5
【追記】
伊藤園
理想のトマト200mLver.
(濃縮)
抽出時間：2時間
抽出量：120cc -
- 6
【追記】
ﾌｫﾚｽﾄﾌｧｰﾑ露口
赤の元気 180mL
(ストレート)
抽出時間：2時間
抽出量：120cc -
コツ・ポイント
□ 気長にまつのみ
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