濃厚・カブと野菜のマスタードクリーム煮
ペチペチペーチ @cook_40127611
カブと冷蔵庫にある野菜をバターでソテーしてマスタードクリームで煮込んだシチューです。
このレシピの生い立ち
父から教わったソースに野菜を入れてアレンジしました。
濃厚・カブと野菜のマスタードクリーム煮
カブと冷蔵庫にある野菜をバターでソテーしてマスタードクリームで煮込んだシチューです。
このレシピの生い立ち
父から教わったソースに野菜を入れてアレンジしました。
作り方
- 1
カブは葉を落とし皮を剥き4つ割りにする。人参は皮を剥き1cmの角切りにする。エリンギは石突きを落とし輪切りにする。
- 2
インゲンはヘタを落とし一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めてからニンニクを炒める。香りがたったら、1と2の野菜を入れて炒める。
- 4
別のフライパンを弱火で温めてから小麦粉を入れて乾煎りし、良い香りがしたら、バターを入れて馴染ませて、牛乳を入れて延ばす。
- 5
3のフライパンに水を入れて、◆の調味料を入れてひと煮たちさせ、4のホワイトソースを入れて混ぜ合わせる。
- 6
5のフライパンに生クリームを入れてひと煮たちさせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜全てに火を通すことと、生クリームの好みの量に加減することです。
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